"No hay nada más emocionante que los recuerdos a través de un bocado"
Los cambios para el consumidor

Los cambios para el consumidor

¿Por qué los consumidores no les gustan los cambios? Normalmente los consumidores captan más la información cuando es similar a la que tienen guardada en el disco duro de su mente. Cuando hay que tomar alguna decisión de compra, lo habitual es recurrir a las...
La importancia de la segmentación

La importancia de la segmentación

Una de las claves para que un negocio de hostelería prospere, es la de realizar una buena segmentación. Si el deseo de muchos propietarios de un restaurante es la de atraer muchos clientes y llenar todos los días, lo respeto, pero antes me gustaría hacer hincapié en...
¿Qué es eso del neuromarketing?

¿Qué es eso del neuromarketing?

Según Kevin Randall, director de estrategia de marca e investigación en Movéo Integrated Marketing, define el neuromarketing como “la práctica de usar tecnología para medir la actividad cerebral en los consumidores para utilizar esa información en el desarrollo de...
Cómo utilizar el upselling en un restaurante

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¿Has oído hablar alguna vez del upselling? El upselling es una técnica de venta con la cual un vendedor, que en el caso de un restaurante sería el jefe de sala, intenta inducir al cliente a consumir platos o bebidas más caras con el objetivo de subir el ticket. Todos...